探索酒吧世界及其他地区

品尝上等年份的指南

简介：揭开酒吧的秘密

你好，葡萄酒爱好者！我将引导您进入迷人的酒吧世界。今天，我将阐明你需要了解的有关酒吧和葡萄酒鉴赏的所有信息。从了解不同类型的葡萄酒到探索各种葡萄品种，您很快就会成为葡萄酒鉴赏家！因此，喝一杯，让我们一起潜入这段愉快的旅程。

无论如何，什么是葡萄酒吧？

酒吧是一个 令人愉快的机构 你猜对了，它主要供应葡萄酒！这些场所可能差异很大，从专门倒酒的场所到为不同人群提供全套饮品菜单的场所。一些酒吧拥有侍酒师，而另一些则展示专门为搭配不同葡萄酒而精心制作的菜肴。您甚至可以找到可以欣赏壮丽夜景的酒吧或专门供应意大利葡萄酒和美食的酒吧。可能性是无限的！

葡萄酒 101：揭开这种古老饮料的神秘面纱

对于那些刚接触葡萄酒世界的人，让我们从基础知识开始。葡萄酒是一种 酒精饮料 通常由白葡萄和黑葡萄制成。这些葡萄的果皮、果肉、种子和果汁经过发酵，形成了我们熟知和喜爱的神奇长生不老药。常见类型包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和最近流行的橙酒。您知道这些分类是基于其生产方法的吗？例如，红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和橙酒由于其非碳酸性质而被视为 “静止葡萄酒”。

潜入迷人的红白葡萄酒生产世界

现在，让我们仔细看看这些备受喜爱的饮料是如何制作的。我将为你提供分步指南，介绍红葡萄酒和白葡萄酒的迷人酿酒过程。准备好用你的知识给朋友留下深刻印象吧！

红葡萄酒：从葡萄到玻璃的旅程

第 1 步：精心收获黑葡萄并运送到酒厂，这标志着它们转型的开始。

第 2 步：葡萄分拣任何腐烂、受损或未成熟的葡萄都要去除，以确保只使用最好的水果。

第 3 步：去梗和压碎通常会去掉茎以增强口味，然后压碎葡萄以打破果皮并释放出果汁。

第 4 步：主发酵和酿造将果皮、果肉、种子和果汁混合并浸泡以提取色素和单宁。酵母发挥其神奇作用，将糖转化为酒精和二氧化碳。

第 5 步：压榨葡萄酒经过精心提取，无需施加过大的压力，酿造出精致的 “自由酿造葡萄酒”。然后分别按下其余部分。

步骤6：苹果酸乳酸发酵乳酸菌用于软化葡萄酒，降低其强酸度并增强其香气和风味。

第 7 步：陈酿葡萄酒被转移到另一个容器中，可以是罐子还是桶，进行陈化并形成其独特的特性。

第 8 步：清除尾矿只有葡萄酒的上半部分被转移到另一个容器中，留下酵母和其他沉积物。

第 9 步：精制和过滤添加细化剂以去除任何残留的杂质，还可以对葡萄酒进行过滤以确保其纯度。

第 10 步：装瓶最后一步！葡萄酒密封在瓶子里，贴上标签，有时还会进一步陈化。就是这样，一款美味的红酒随时可供您享用！

白葡萄酒：揭开其创作的秘密

第 1 步：收获的白葡萄经过精心挑选并运送到酒庄，开始酿酒过程。

第 2 步：葡萄分拣就像红葡萄一样，任何不完美的葡萄都会被去除，以确保 最高品质。

第 3 步：去梗和压碎去除葡萄茎和其他不需要的部分，然后压碎葡萄以释放出美味的果汁。

步骤4：压榨将果皮和种子从压碎的葡萄中分离出来，然后提取果汁。

步骤5：将酒精发酵酵母添加到果汁中，启动糖转化为酒精和二氧化碳。最终葡萄酒的甜度取决于果汁中剩余的糖量。

第 6 步：苹果酸乳酸发酵与红葡萄酒类似，该过程可软化白葡萄酒的酸度，从而使口感更顺滑。

第 7 步：陈酿葡萄酒被转移到另一个容器中进行陈化并形成其独特的特性。

第 8 步：精制和过滤葡萄酒经过过滤以去除任何杂质，确保纯净和 清脆的饮料。

第 9 步：装瓶装瓶、贴标和密封完成该过程。一些白葡萄酒也可能会在瓶中陈化。

探索主要葡萄品种

全球有超过10,000个葡萄品种，这是一个广阔而令人兴奋的景观。让我们深入研究一些用于酿造红葡萄酒和白葡萄酒的最著名的葡萄品种。

红葡萄酒葡萄：风味世界

赤霞珠：这种广受欢迎的葡萄品种生长在主要的葡萄酒产区，可酿造出丰富、浓郁的葡萄酒，具有强烈的紧缩性和厚重感。

梅洛：梅洛产自法国波尔多，酿造出柔滑的葡萄酒，具有温和的涩味和酸度，非常适合那些喜欢更均衡口感的人。

黑皮诺：黑皮诺在全球范围内种植，用于红葡萄酒和起泡酒。它以其水果香气、花香和坚硬的酸度而闻名。

西拉：西拉葡萄酒起源于法国的罗讷河谷地区，其特点是口感浓郁而辛辣，带有黑胡椒的味道。

内比奥罗：内比奥罗生长于意大利北部，被认为是意大利最崇高的葡萄。由该品种制成的葡萄酒具有很强的涩味和酸度，随着陈年会变软。

白葡萄酒葡萄：口味的精致之舞

霞多丽：霞多丽产于法国、美国、意大利和澳大利亚，生产的葡萄酒带有椰子或香草香气。它们通常干爽清爽，是多功能的食物伴侣。

长相思：该品种起源于波尔多，现已在全球范围内种植。由长相思酿造的葡萄酒以其强烈的酸度和清爽的余味而闻名，香气从绿色香草到百香果不等。

雷司令：限量种植的贵族葡萄 很酷的地区，雷司令生产的葡萄酒范围从干到甜乃至起泡酒不等。

灰皮诺：在全球范围内种植，法国的阿尔萨斯地区和意大利的弗留利处于领先地位，灰皮诺葡萄酒具有一系列特征，从醇厚的热带水果香气到清脆的干味。

甲州：甲州是一种生长在日本山梨县的独特品种，是一种外皮呈浅紫色的白葡萄。由甲州酿造的葡萄酒清淡、清爽、干燥，通常带有温和的柑橘香气。

了解葡萄酒酒体：饱满、中度还是轻度？

你有没有听过葡萄酒爱好者讨论 “酒体饱满”、“中等酒体” 和 “酒体清淡” 的葡萄酒？好吧，这与瓶子的大小无关！这些术语描述了葡萄酒的丰富度、风味和口感。酒体饱满的葡萄酒口感浓郁，而酒体清淡的葡萄酒果味浓郁，易于饮用。顾名思义，酒体中等的葡萄酒在这两者之间取得了平衡。

选择合适的酒杯：不仅仅是外观

葡萄酒杯的形状会显著影响葡萄酒的味道和香气。正如我在自己的实验中发现的那样，使用错误的玻璃杯可以完全改变熟悉的葡萄酒的外观。不同的形状将葡萄酒引导至舌头的特定部位，增强了其独特的特性。就像魔法一样！

畅游葡萄酒吧：该做什么和不该做什么

现在你已经掌握了葡萄酒知识，让我们来谈谈参观酒吧时的一些注意事项：

• 避免吸烟或佩戴浓烈的香水/护手霜，以确保您不会打扰他人享受葡萄酒的香气。
• 倒酒时，将杯子放在桌子上，以免溢出。
• 轻轻地旋转 3 到 5 次，使葡萄酒充气并增强其香气。过度使用会导致香气流失。
• 保持酒杯边缘清洁，尽量从同一个地方喝酒，以免出现难看的污渍。
• 敬酒时避免碰碰眼镜，因为这可能会损坏精致的高端眼镜。只需眼神交流，轻轻地抬起玻璃即可！

最后的想法：一个值得探索的葡萄酒世界

就是这样，葡萄酒爱好者！我希望你喜欢这段进入酒吧及其他世界的旅程。有了这些知识，你就可以成为葡萄酒鉴赏家了。请记住，意大利、法国和西班牙是全球排名前三的葡萄酒生产国，有无数的品牌有待发现。因此，走进当地的葡萄酒吧，探索新的年份，拥抱美好的葡萄酒世界！